• Acasă
  • Hoinari Coolinari
  • Produse locale
  • Producători locali
  • Evenimente
  • Ochiometric și cu gust
  • Prieteni Bloggeri
  • aCum te promovăm
Mail Facebook Instagram

Meniu
  • Acasă
  • Hoinari Coolinari
  • Produse locale
  • Producători locali
  • Evenimente
  • Ochiometric și cu gust
  • Prieteni Bloggeri
  • aCum te promovăm

Checkout

Error happened.

Caută

Mail Facebook Instagram

Top postări

  • Prima întâlnire REKO Cluj. Simplu, ca în familie!Prima întâlnire REKO Cluj. Simplu, ca în familie! by Ioana 1 decembrie 2020
  • REKO Cluj - consum echitabil de produse localeREKO Cluj – consum echitabil de produse locale by Hoinari Coolinari 24 noiembrie 2020
  • Trântorul și mierea de teiTrântorul și mierea de tei by Ioana 30 octombrie 2020
  • Caseus - atelier de brânzeturi cu dichisCaseus – atelier de brânzeturi cu dichis by Ioana 29 septembrie 2020
  • Pe urmele zăpezii în Munții FăgărașPe urmele zăpezii în Munții Făgăraș by Ioana 7 ianuarie 2021

Articole recente

  • Prima zi de toamnă cu bunătăți locale
  • Picnic în 2 cu iz de toamnă
  • Hrană pentru trup și suflet
  • Nuntă a la Cluj fără risipă alimentară
  • Risipă alimentară sau grijă față de hrană?

Categorii

  • Băcănii
  • Călătorii Coolinare
  • Ceaiuri și plante medicinale
  • Citate
  • Ciuperci
  • Compoturi, gemuri și sucuri naturale
  • Evenimente
  • Evenimente proprii
  • Experiențe culinare
  • Fructe si legume
  • Gânduri pentru un trai mai bun
  • Initiative bune
  • Interviuri
  • Microplante si flori comestibile
  • Miere si produse apicole
  • Ouă și produse lactate
  • Panificație, patiserie și dulciuri
  • Paste făinoase
  • Producători locali
  • Produse din carne
  • Produse din peste
  • Produse locale
  • Restaurante
  • Retete culese
  • Semințe, alune și nuci
  • Spontan
  • Uleiuri presate la rece
  • Vizită la producători

Istoric articole

  • septembrie 2021 (3)
  • august 2021 (1)
  • iunie 2021 (2)
  • mai 2021 (5)
  • aprilie 2021 (6)
  • martie 2021 (3)
  • februarie 2021 (5)
  • ianuarie 2021 (8)
  • decembrie 2020 (6)
  • noiembrie 2020 (7)
  • octombrie 2020 (7)
  • septembrie 2020 (6)
  • august 2020 (7)
  • iulie 2020 (8)
  • iunie 2020 (10)
  • mai 2020 (12)
  • aprilie 2020 (2)
Culinarativ

culinarativ

Culinarativ | HoinariCoolinari
Cineva zicea că dacă se închid supermarketurile Cineva zicea că dacă se închid supermarketurile, va trebui să vânăm și cică nu știm unde trăiesc pufuleții 🤭 Eu am râs. Recunosc. Și a fost râsul meu 😉 #repost Acum, într-o notă mai serioasă, e luni. Ziua în care indiferent dacă ai sau nu certificat verde, indiferent dacă ți se deschid sau nu ușile mall-urilor, indiferent dacă trebuie sau nu să vânezi (😂😁 glumesc), sunt alternative excelente în ceea ce privește hrana sănătoasă. De fapt, sursele de hrană sănătoasă/bio au fost aici dintotdeauna. Uneori simt că e greșit să le numim "alternative". Mai curând aș spune că supermarketurile sunt / pot fi o alternativă, nu invers. În fine, despre ce opțiuni vorbesc? Clasicele: să mergi în vizită la producătorul local, să-i descoperi gospodăria, să-l cunoști și să cumperi de la el. Să mergi la piață, să intri în băcănii sau să comanzi online prin foodhub-uri sau website-urile producătorilor locali. Acest lucru îl poți face indiferent de timpuri sau de contextele politice, sociale, sanitare, în care te afli, indiferent de orice. Atât timp cât acolo încă se mai află un producător sau artizan local, care prin truda lui zilnică, oferă un produs bun, de calitate și sănătos, te poți considera un gurmand norocos. Știu, nu e totul închis, nu e lockdown sau capăt de lume, dar e un bun reminder să ne reapropiem de hrana locală. În plus, e luni, așadar merită să ne mai descrețim frunțile 😄 O săptămână frumoasă vă doresc! P.S.: Acesta este un mesaj haios, pro hrană sănătoasă. Vă rog să-l tratați ca atare și să nu citiți printre rânduri. Acesta nu este un mesaj pro sau contra vaccinare. În afară de a vă reaminti ocazional că hrana este menită să vă fie medicament și medicamentul hrana, vorba lui Hipocrate, noi alte sfaturi sau sugestii în materie de medicină, nu ne permitem să dăm 😘 #culinarativ #hrana #alegelocal #local #producatorilocali #produslocal #cumparaturi #supermarket #cluj #romania #bloger #blogerculinar #pandemie
Joi, am luat masa cu prietenii noștri, iar gazda Joi, am luat masa cu prietenii noștri, iar gazda a făcut o plăcintă cu dovleac..wow 🤤 și o supă cremă de dovleac incredibilă + castane coapte (pe care nu le-am mai pozat pentru că ne-am năpustit asupra lor) Ne-am gândit să vă reamintim de dovlecii copți cu miere, de piureul de castane și de tartele cu dovleac plăcintar 💕 (chiar dacă e posibil ca feedul vostru să fie plin de așa ceva 😂) O sursă faină, locală și sigură sunt cei de la @dovleac_de_cluj. Noi am fost super mulțumiți de fiecare dată când am comandat 😋 #culinarativ #dinner #friends #amazingtime #pumpkin #pumpkinfoods #autumnvibes #fall #local #supportlocal #buylocal #dovleci #toamna #cina #prieteni #cluj #transilvania
Dacă tot vine sezonul rece, iar sorele deja se as Dacă tot vine sezonul rece, iar sorele deja se ascunde printre nori, noi te sfătuim să mănânci ciuperci uscate pentru un aport mare de vitamina D ❤ Este și sezonul răcelilor, așadar e bine să fim pregătiți. Prin expunere la soare, ciupercile uscate se îmbogățesc natural cu această vitamină. Partea bună este că pot concura detașat cu produsele alimentare de origine animală, ajungând să aibă o cantitate notabilă de vitamina D, ușor de asimilat pentru organism 🍄 Știu că în această comunitate avem și vegetarieni și vegani sau persoane care încearcă să reducă consumul de carne destul de mult, prin urmare noi credem că e un pont bun pentru lunile de toamnă-iarnă 🍂 O sursă bună de ciupercuțe de toate felurile (proaspete, uscate, în combinații ingenioase cu paste) o găsiți la @verovitahouse. Noi de la ei obișnuim să cumpărăm atunci când nu ajungem să le culegem din păduri 🌲 #culinarativ #ciuperci #ciupercideshidratate #vitaminad #mancaresantoasa #mănâncăsănătos #sanatate #produselocale #producatorilocali #local #culinar #blogculinar #drymushrooms #mushrooms #healthyfood #healthylifestyle #blogger #foodie #localfood #supportlocal #eathealthy
Îți las aici rețeta care pe mine m-a cucerit de Îți las aici rețeta care pe mine m-a cucerit definitiv: Rulada de dovlecel cu ciuperci de pădure 🥰 Am mâncat-o acasă la Deva și mi-am mai luat și la Cluj cu mine. De vis. Atât. De vis. Pentru rețeta aceasta ai nevoie de 1 dovlecel mare sau de 1-2 mai mici. Noi am luat din grădină doi pe care i-am răzuit pe răzătoarea mare și apoi am presărat peste ei sare (ochiometric). Ulterior, i-am strâns puțin în mână pentru a-și lăsa zeama. E important să fie lăsați la scurs. Între timp, se bat 2 ouă, pe care le pui în maclavaisul cu dovlecei, adaugi sare și piper la ochi și făină cu un pic de praf de copt. Noi la 2 dovlecei am pus 200-250 gr făină. La final, trebuie să rezulte o cocă moale (să-i fie consistența aidoma unei smântâni dense) și acesta este blatul 😋 În următorul pas, așezi blatul pe o tavă cu foaie de copt, omogen, nu în strat gros și îl lași la cuptor 30 min la 180 de grade. Dacă îți iese mai mult aluat, ca în cazul nostru, mai faci o tavă mică, extra. În timp ce se coace aluatul, pregătești 400 gr de ciuperci de pădure, pe care le tai cubulețe și le călești cu usturoi (după gust) și 1 ceapă verde (opțional, noi am mai avut în solar), folosind puțin ulei, 2-4 linguri. Adaugi sare și piper după gust. După ce s-a răcit puțin maclavaisul, adaugi până la 200 gr de smântână și amesteci. La final, presari mărar proaspăt 🤤 Între timp, blatul e copt și-l scoți din cuptor. Îl pui pe un fund mare de lemn sau pe masa, cu tot cu foaia de copt și până e cald răzuiești deasupra lui jumătate dintr-o bucată de cașcaval de casă (de aprox. 150-200 gr). Apoi, îl lași să se răcească vreo 10-15 min și torni peste el maclavaisul de ciuperci cu smântână. Restul de cașcaval se va răzui peste maclavais. După care începi să rulezi cât mai strâns și să prinzi foaia de copt de jur împrejur ca să țină blatul strâns. Îl lași la rece, la frigider sau în cămară, timp de 30 minute. Apoi, se poate servi minunea! 😍 Poftă bună și dacă faci această rețetă să-mi trimiți poze și să-mi spui cum a fost 🤗 #culinarativ #reteta #rulada #dovleac #ciuperci #toamna #local #localfood #foodie #gurmand #cluj #gastronomieloca #delicios #culinar #blog #autumnfoods #buylocal
Dragilor, deși sezonul lor este pe sfârșite, no Dragilor, deși sezonul lor este pe sfârșite, noi am mai găsit o oază, unde zmeura îi numai bună de cules! ❤ La @deliciumjamssyrups, în capătul plantației, tufe bogate cu zmeurici dolofane au reușit să treacă de nopțile friguroase și să-și păstreze fructele intacte și aromate. Noi ne-am plimbat prin plantație, am savurat și cules timp de mai bine de o oră câte fructe am dorit, iar la plecare nu am ratat ocazia de a cumpăra și câteva dintre produsele lor consacrate + roșii ecologice 🍅 Dacă vă plac fructele de pădure și vă este dor de gustul verii, vă recomandăm să dați o fugă zilele acestea până la plantația lor, cât încă le mai prindeți, iar dacă vreți să aflați mai multe despre universul hranei locale prin prisma experiențelor noastre culinare, nu ezitați să intrați pe blog și să vă delectați cu o lectură faină la ceas de seară 🌙 www.culinarativ.ro P.S.: Nu departe de plantație se află satul de piatră Chidea. Merită vizitat 😉 #culinarativ #produselocale #producatorilocali #zmeura #fructedepadure #rosiibio #plantatie #hranalocala #mâncaresănătoasă #gastronomie #blogculinar #foodie #foodbloggers #cluj #transilvania
Minunățiile acestea au mai fost la noi pe blog a Minunățiile acestea au mai fost la noi pe blog acum mult timp și vă spuneam atunci cât de impresionați am fost de aspectul lor, de gustul aromat și de textura delicioasă ❤ Ei bine, și de data aceasta am avut aceeași experiență plăcută cu produsele prietenilor noștri de la @varzakaledecluj 🤗 În primul și în primul rând, nu am putut să nu mă gândesc la faptul că pot comanda căpșuni aromate chiar în plin sezon rece dintr-o sursă locală. Și nu de la supermarket, nu aduse de peste hotare, ci de aici de lângă noi, crescute în Sere - IMD Horticulture Systems. Bucuria pentru mine a fost că am putut simți acea savoare autentică a fructului copt în razele soarelui. Am simțit că mănânc căpșuni 🍓, iar acum mă tot gândesc câte rețete dulci pot face cu ele toamna aceasta. De roșiile roz crețe nu mai spun. Așa mari, dolofane, rozosine și foarte cărnoase, m-au făcut să le savurez și goale 🍅 Pur și simplu am mușcat din ele ca dintr-un fruct ajuns la deplină maturitate. Le-am savurat și în amintirea gustului intens pe care-l avea hrana odată. Cât despre varza kale 🥬, e o desfătare în sine, 100% naturală, categoria 1, foarte proaspătă și cu un aspect impecabil. Personal, o folosesc în salate sau fac chips-uri din ea 😄 sunt super gustoase și foarte sănătoase. Dacă îți dorești să comanzi oricare dintre aceste bunătăți o poți face pe pagina @varzakaledecluj 😊 Ei au livrările marți și din câte am înțeles îți pot aduce și un pachet cu toate aceste bunătăți, așa cum am avut și noi. Buuun, acestea fiind spuse, eu merg să termin de savurat căpșunile și să fac o baie caldă, cu spumă, sare și lumânări. Pentru că e frig și tânjesc uneori după vară, poate și de asta nu mă mai dezlipesc de căpșuni 😂 În fine, îți doresc o seară superbă și fie ca întotdeauna să te hrănești sănătos, local și cu multă poftă! P.S.: Rămâi aproape pentru că urmează să mergem din nou în vizite la producători și pregătim câteva surprize faine 😄 îmbrățișări! #culinarativ #capsuni #varzakale #rosii #rosiiroz #rosiicrete #desezon #produslocal #producatorilocali #local #hranasanatoasa #mancarebuna #cluj #transilvania #localfood #buylocal #supportlocal #autmnfood #berry #tomato #kale #eathealthyfood
O prăjitură de casă cu piersici din grădină p O prăjitură de casă cu piersici din grădină poate fi deliciul serilor răcoroase de toamnă 🧡🍂 Piersicile mari și zemoase pe blatul pufos și dulce fac minuni pentru papilele gustative. Cum urmează o săptămână tomnatică, ne-am gândit să-ți lăsăm rețeta, poate vei prăjiturii în una din serile acestea, așa fain, într-o ambianță plăcută, cu muzică bună și un ceai cald lângă. 🍰 Pentru aluat poți folosi 4 ouă de casă, 150 gr făină, la fel zahăr, 100 ml ulei sau 100 gr unt topit. 🍰 Mixează cele 4 gălbenușe cu zahăr și unt topit sau ulei turnat în fir, așa cum faci pentru maioneză. 🍰 Bate albușurile spumă cu puțină sare și zahăr. 🍰 Toarnă o parte din spumă peste gălbenușe și adaugă în ploaie făina cu puțin praf de copt, iar la final adaugă și cealaltă parte de spumă și înglobeaz-o în aluat, ușor, cu telul. 🍰 Apoi, pune într-o tavă cu hârtie de copt jumătățile de piersici tăiate și toarnă peste aluatul moale de pandișpan. Lasă prăjitura la cuptor pentru 40-45 minute. După răcire, răstoarnă aluatul astfel încât fructele să fie deasupra. Tips: Dacă aluatul este prea gros se poate adăuga iaurt până la consistența dorită. Poftă bună! 🤗 #culinarativ #prăjitură #prajituradecasa #piersici #homebaked #homemade #local #ingredientenaturale #simplu #lacuptor #delicios #fructe #desezon #toamna #autumnvibes
Toamna este despre răsfățul papilelor gustative Toamna este despre răsfățul papilelor gustative 🍂 Despre fairy lights, muzică ambientală, brioșe cu mure de la Sic, în cuptor, milkshake cu mure tot de la Hari Berry 💜 + lapte de casă, miere, gheață, scorțișoară și un strop de unt de arahide 😊 Ulala 🤤 . . . #culinarativ #toamnă #desezon #brioșe #mure #milkshake #produselocale #hranasanatoasa #producatorilocali #cluj #autumn #muffins #blackberry #blackberrymuffins #blackberrymilkshake #homebaked #foodie #foodbloger #localfoods #localfoodmovement
Sărbătorim prima zi a toamnei, cuibăriți la căldură și cu miros de pâine caldă în casă 🍂 Se spune în tradiția populară că pentru a avea bunăstare în familie este bine să consumi pâine înainte de a părăsi locuința, obiceiul acesta fiind legat de echinocțiul de toamnă. Acum, om vedea dacă va fi așa sau nu, cert este că pâinea ne-a ieșit tare bună și cum noul anotimp și-a intrat în rol încă de la primele ore ale dimineții, lăsând să se aștearnă frigul și ploaia peste Cluj, ne-am spus că este o zi numai bună pentru a celebra rodul muncii producătorilor locali 🧡 Despre vinetele coapte și celelalte bunătăți te invităm să citești mai departe pe blog 😉 link în bio! #toamna #produselocale #mancaresanatoasa #paine #vinetecoapte #desezon #producatorilocali #manancasanatos #autumn #fall #autumnfoods #culinarativ #localfoodmovement #localfoods #supportlocal #localproducers #eathealthy #bread #homebaked #foodblogger #cluj #transilvaniafood
De mult timp mi-am dorit să mă relaxez sub razel De mult timp mi-am dorit să mă relaxez sub razele soarelui pe o pătură, cu picioarele ascunse-n iarba răcoroasă, iar lângă mine să fie omul iubit. Să lenevesc cât doresc, cu ochii pierduți printre nori și cu gândul la bucatele savurate ☺️ Spre finele verii, începutul toamnei 🍂, a venit și clipa când am decis spontan să facem un picnic în capătul grădinii, sub măr. Am deschis frigiderul și am scos pe masă tot ce am găsit local, iar apoi am fugit în grădină să culegem legumele și fructele dorite pentru masa în aer liber 🥳 Dacă și ție îți plac picnicurile, poți citi întreaga experiență pe blog 🧡 link în bio! #culinarativ #picnicday #picnicdate #nature #produselocale #supportlocal #cluj #deva #transilvania #romania #blog #blogculinar #gastronomie
Draga noastră prietenă din ASAT - Asociația pen Draga noastră prietenă din ASAT - Asociația pentru Susținerea Agriculturii Țărănești, Mihaela Vețan, spunea acum câțiva ani că lumea poate fi schimbată începând cu coșul / plasa de cumpărături. Suntem convinși de asta și credem că oamenii se pot adapta ușor la schimbările pozitive atunci când își doresc cu adevărat 😊 Te invităm să consumi responsabil și să te gândești atât la organismul tău cât și la mediul înconjurător atunci când te pui la masă 😊 În plus, îți propunem un set de câteva mici schimbări care pot aduce în viața ta împlinire și armonie în relația cu hrana. Le găsești pe toate în noul articol 😉 link în bio. Enjoy! #hranălocală #mâncaresănătoasă #producatorilocaliromania #produselocaletaranesti #produselocalecluj #localfoodmovement #localfoods #supportlocalbusiness #localfoodie #blogculinar #culinarativ #hoinaricoolinari #românia #clujlife #transilvaniafood
Turtițele de la familia Rigo au făcut parte din Turtițele de la familia Rigo au făcut parte din mărturiile primite la nunta dragilor noștri prieteni, Mihai și Silvia, de la @tinutulflutureluialbastru 🦋 Cei doi au avut o nuntă de vis și două inițiative de lăudat, strecurate în meniu și verbalizate printre muzica bună, pașii de dans și socializarea efervescentă 💜 Cu ce inițiative ne-au cucerit? 👏 Află din noul nostru articol 👉 link in bio. Casă de piatră dragilor și multe bucurii în viață! #culinarativ #nunta #marturii #turtedulci #produselocale #producatorilocali #antirisipaalimentara #respectpentruhrana #clujfood #clujinsta #transylvania #românia #localfoodie #bloggers #wedding #chooselocal #gingerbreadcookies
Acum, la finele verii ☀️, când poți găsi de Acum, la finele verii ☀️, când poți găsi deja prune, cartofi, struguri și alte bunătăți de sezon expuse frumos pe tarabele din piață, ne-am surprins mergând în piața din Zorilor mai des ca niciodată. Am realizat că uneori ne vine cheful de a ne plimba printre tarabele îmbelșugate, aruncând câte un ochi la prețurile afișate pe bucăți de carton sau căzute printre movilele de legume, fructe și nuci, dar nu pentru a ne târgui, ci pentru a vedea (copilăros) dacă putem obține un preț mai bun la două mese mai încolo sau pe rândul din dreapta 🙈 Apoi, comparăm produsele, inevitabil. Acolo era puțin mai scump, dar și roșiile erau mai mari și mai cărnoase sau din contră, invers. Uneori, ne place să fim îmbiați să cumpărăm rodul muncii acelor producători și să simțim legătură umană care se creează natural în momentul în care ne vorbim și aflăm frânturi despre munca lor, locul de unde vin și cum își cultivă hrana. Avem nevoie de așa ceva 😌, în detrimentul rafturilor, al click-urilor din online sau al promoțiilor atrăgătoare de pe pliante. Alteori, ne amintim de acele filme despre gastronomie, vise mărețe și bucătari legendari și parcă simțim că retrăim scenele în care personajul principal își face dis de dimineață cumpărăturile în piață, încercând să obțină gustul suprem și cu puțin noroc steaua Michelin 👩‍🍳 În Franța, spre exemplu, restaurantele care au obținut râvnita stea ⭐ gătesc preponderent cu produse locale, deoarece gustul nu se compară cu ceea ce se găsește în supermarket. Să mănânci local este 'obișnuit' (asta făceau și bunicii noștri, la țară, mâncau “bio”), dar și un lux. Un lux pe care încă ni-l permitem și de care ar fi bine să ne bucurăm cât mai mult timp de acum înainte. Este inteligent să nu subestimăm piețele, producătorul local și hrana adevărată. Așadar, data viitoare când vrei să îți faci cumpărăturile, ia lista și fugi la piață ❤ Acolo, dacă vrei să știi cum să identifici adevărații producători locali, îți reamintim că am scris pe blog despre cum alegem un producător de încredere. Îți dorim să ai parte de cele mai faine experiențe la cumpărături și în bucătărie! 🤗
Tocmai ce am părăsit Delta și ne aflăm în dru Tocmai ce am părăsit Delta și ne aflăm în drum spre mare ⛵ Cu dor și poftă, încă ne mai gândim la experiențele culinare pe care le-am trăit aici și la modul în care am preparat ciorba tradițională de pește 🍲🐟 Toate ingredientele pentru ciorbă le-am luat din barcă, în timp ce navigam pe brațele Deltei, în drum spre refugiu. Așadar, dacă vrei să afli cum am ajuns să gătim pește proaspăt ca la mama lui acasă, te îndemnăm să citești întreaga poveste pe Facebook / blog 🧡 #culinarativ #blog #delta #deltadunarii #ciorbadepeste #homemade #experienteculinare #experientecugustlocal #local #hoinaricoolinari #foodie #aventura
Sâmbătă a avut loc cea de a VIII a ediție a br Sâmbătă a avut loc cea de a VIII a ediție a brunch-ului nostru de vară la plantația Hari Berry AFINE & MURE - o ediție realizată exclusiv de Familia Nemeș, care a amintit de începuturile evenimentelor la plantație, pe vremea când ele se organizau cu bucurie, strădanie și migală doar de către producătorii locali. Ulterior, la îndemnul lor, ne-am alăturat și noi, creionând acest nou concept 🥰 Inspirați fiind de brunch-urile My Transylvania, ne-am dorit să aducem mai aproape de clujeni hrana locală, turismul gastronomic, plăcerea de a-și cunoaște producătorul local și de a se hrăni proaspăt și curat. Mai mult, am vrut să ne fie alături și bucătari pasionați de produsele locale și dornici să accepte provocarea de a găti într-o locație dotată doar cu minimul necesar. Fiecare ne-a surprins în felul său unic și cu toții ne-au demonstrat că se poate face artă din puținul pe care-l ai 💜 Am avut parte de multe bucurii, momente hazli și uneori ploi spontane. Ne-am delectat cu cele mai gustoase preparate, având în fața noastră unul dintre cele mai spectaculoase peisaje din Ținutul Fluturelui Albastru 🦋 Am râs, ne-am jucat, am cules afine și mure, am străbătut pădurea și am cules mentă sălbatică de lângă lac. Am ales să ne relaxăm și să uităm pentru câteva ore de freamătul orașului, conectându-ne la natură și la noi. Așa sunt brunch-urile noastre, născute din dorința de a aduce experiențele culinare cu gust local mai aproape de gurmanzi și de a hoinării prin locații splendide din țară. 😉 În perioada următoare, noi vom fi în concediu (plănuim o surpriză de acolo – sperăm să reușim), iar familia Nemeș va fi ocupată cu pick up-urile la plantație 😙 Așadar, nu ezitați să vă înscrieți la pick up în perioada următoare (mai multe detalii veți găsi pe pagina Hari Berry) Vă pupăm! #brunchtime #brunch #afine #mure #sic #cluj #produselocale #producatorilocali #evenimente #local #gustos #hranasanatoasa
Prăjitură de casă cu zmeură, caise & rubarbă Prăjitură de casă cu zmeură, caise & rubarbă 🤤 (din grădină) ⏳ La copt... #weekendmood #baking #lovelyfood #healthylifestyle #homemade #yummy #local #littlepleasuresoflife
În ultima zi a lunii iulie 2021 am participat cu În ultima zi a lunii iulie 2021 am participat cu bucurie la primul eveniment de promovare a cooperativei agricole Calea Laptelui Transilvan Cooperativă Agricolă, recent înființată cu sprijinul GAL Someș-Nadăș și Fundația Civitas pentru Societatea Civilă, formată din 28 de crescători de vaci, oi și bivolițe de pe raza comunei Sânpaul (jud. Cluj), cu rolul de valorificare sustenabilă a laptelui produs aici 🤍🐄🥛 Trebuie să vă spunem că am avut parte de o zi de sâmbătă memorabilă, cu prieteni vechi revăzuți și timp de calitate petrecut împreună și cu produse locale la umbra brazilor plantați de către localnicii de pe Valea Șardului cu mai bine de 20 de ani în urmă, în zona intitulată “La Cremene” – un loc special pentru ei, dar mai ales pentru crescătorii care își petrec mare parte din timp pe aceste meleaguri 🌲 Drumul spre locația evenimentului este în sine o experiență de neuitat, cu peisaje colinare numai bune de biciclit sau luate la pas, cu păduri și fânațe care-ți taie respirația și te îndeamnă să te bucuri de splendoarea naturii de pe Valea Șardului. Odată ajunși la locație ne-am lăsat surprinși de ospitalitatea gazdelor și de implicarea tuturor celor care au participat la procesul de consolidare a cooperativei. Am aflat detalii în amănunt despre cooperativă, despre felul în care sunt hrănite animalele (fără silozi și concentrate suplimentare), despre planurile lor de viitor, dar și despre importanța proximității consumatorilor față de producători, mesajul cheie pe care îl duc cu ei toți cei implicați în această mare familie 😃 Povestea pe scurt sună cam așa: se găsesc mai mulți crescători de pe raza unui teritoriu restrâns și bine definit din punct de vedere geografic, care își doresc o colaborare unitară în vederea valorificării laptelui, se atrag fonduri europene, se găsește un manager motivat și proactiv care cunoaște bine cifrele și graficele de vânzări, se creează strategia de branding a cooperativei și se dă liber la semnarea de contracte cu diferiți procesatori 👏👍 Continuarea o puteți citi pe blog 😄 #experienteculinare #calealaptelui #branzeturi #cluj #cooperativa #producatorilocali #produslocal #gustbun #sanatate #deliciu
Dragi gurmanzi, v-am pregătit un brunch cu totul Dragi gurmanzi, v-am pregătit un brunch cu totul deosebit! ❤ Brunch de vară la Sic - Experiențe cu gust local #8 Sâmbătă, 7 august 2021, începând cu ora 10:00, vă invităm la cea de a VIII-a ediție a brunch-ului nostru de vară la Plantația #HariBerry - prilej de a vă bucura de gustul fructelor proaspete și de o masă îmbelșugată, la liziera pădurii, într-o locație de vis, la doi pași de Rezervația naturală Stufărișurile de la Sic din @tinutulflutureluialbastru 🦋 La această ediție veți fi primiți exclusiv de gazdele noastre, care vor pregăti întregul brunch (bufetul rece + masa caldă) in house 🤗 Ca de fiecare dată alături de noi vor fi și oamenii frumoși de la @desaga_cu_legume, care ne vor aduce bunătăți din grădina lor, complimentând astfel bufetul rece prin culoare și savoare. 🤤 Meniu: 💜 Tarte cu dovlecel și hrișcă coaptă; 💜 Tarte cu vinete, usturoi și roșii, presărate cu frunze de busuioc; 💜 Tarte cu ciuperci, decorate cu ardei capia; 💜 Tarte cu mangold și brânză de oaie; 💜 Plăcinte cu brânză, mărar și cozi de ceapă coapte pe plită; 💜 Plăcinte cu varză coapte pe plită; 💜 Platou cu 3 feluri de brânzeturi: telemea, caș de oaie și cașcaval de casă, presărate cu afine; 💜 Zacuscă; 💜 Legume proaspete de la Desaga cu legume; 💜 Prăjituri cu afine și mure, varianta vegană și varianta cu ou; 🍲 Papricaș de pui la ceaun cu mămăliguță la grătar. În plus, veți avea parte de nenumărate activități la plantație 😄 👉 Pentru participarea la acest nou brunch, vă invităm să vă înscrieți accesând linkul din bio. ________________________________ Toate măsurile de precauție în ceea ce privește actuala pandemie se vor respecta întocmai. #brunch #vara #local #gastronomie #gastronomieloca #cluj #sic #evenimente #experienteculinare #experintecugustlocal #producatorilocali #produselocale #mancaresanatoasa #healthyfood #healthylifestyle
O surpriză și o mare bucurie de a apărea în nu O surpriză și o mare bucurie de a apărea în numărul Nadășul Etern, publicație de cultură și dezvoltarea rurală ❤ Mulțumim Zoli Verde pentru acest frumos dar 🎁 #surpriza #publicatie #viatasatului #cultura #dezvoltarerurala #cluj #culinarativ #local
@kanaldromania a realizat un reportaj foarte fain @kanaldromania a realizat un reportaj foarte fain despre prima ediție din acest an a brunch-urilor de vară 💜 Într-un material de 2 minute poți vedea atmosfera acestor superbe întâlniri, plantația de afine și bucatele pe care le pregătim 🤗 Luna aceasta mai organizăm doar un singur brunch, în data de 24 iulie, așadar dacă îți dorești să trăiești această experiență gastronomică deosebită alături de noi, nu uita să te înscrii până mâine, 22.07, ora 11 (detalii în bio) la eveniment 🤍 #brunch #devara #gastronomie #local #sic #cluj #evenimente #greenery #afinesic #afine #plantatie #plantatieafine
Load More... Follow on Instagram
Developed by Digital Tree Marketing
Mail Facebook Instagram

Caută

Mail Facebook Instagram

Top postări

  • Prima întâlnire REKO Cluj. Simplu, ca în familie!Prima întâlnire REKO Cluj. Simplu, ca în familie! by Ioana 1 decembrie 2020
  • REKO Cluj - consum echitabil de produse localeREKO Cluj – consum echitabil de produse locale by Hoinari Coolinari 24 noiembrie 2020
  • Trântorul și mierea de teiTrântorul și mierea de tei by Ioana 30 octombrie 2020
  • Caseus - atelier de brânzeturi cu dichisCaseus – atelier de brânzeturi cu dichis by Ioana 29 septembrie 2020
  • Pe urmele zăpezii în Munții FăgărașPe urmele zăpezii în Munții Făgăraș by Ioana 7 ianuarie 2021

Articole recente

  • Prima zi de toamnă cu bunătăți locale
  • Picnic în 2 cu iz de toamnă
  • Hrană pentru trup și suflet
  • Nuntă a la Cluj fără risipă alimentară
  • Risipă alimentară sau grijă față de hrană?

Categorii

  • Băcănii
  • Călătorii Coolinare
  • Ceaiuri și plante medicinale
  • Citate
  • Ciuperci
  • Compoturi, gemuri și sucuri naturale
  • Evenimente
  • Evenimente proprii
  • Experiențe culinare
  • Fructe si legume
  • Gânduri pentru un trai mai bun
  • Initiative bune
  • Interviuri
  • Microplante si flori comestibile
  • Miere si produse apicole
  • Ouă și produse lactate
  • Panificație, patiserie și dulciuri
  • Paste făinoase
  • Producători locali
  • Produse din carne
  • Produse din peste
  • Produse locale
  • Restaurante
  • Retete culese
  • Semințe, alune și nuci
  • Spontan
  • Uleiuri presate la rece
  • Vizită la producători

Istoric articole

  • septembrie 2021 (3)
  • august 2021 (1)
  • iunie 2021 (2)
  • mai 2021 (5)
  • aprilie 2021 (6)
  • martie 2021 (3)
  • februarie 2021 (5)
  • ianuarie 2021 (8)
  • decembrie 2020 (6)
  • noiembrie 2020 (7)
  • octombrie 2020 (7)
  • septembrie 2020 (6)
  • august 2020 (7)
  • iulie 2020 (8)
  • iunie 2020 (10)
  • mai 2020 (12)
  • aprilie 2020 (2)
Culinarativ

culinarativ

Culinarativ | HoinariCoolinari
Cineva zicea că dacă se închid supermarketurile Cineva zicea că dacă se închid supermarketurile, va trebui să vânăm și cică nu știm unde trăiesc pufuleții 🤭 Eu am râs. Recunosc. Și a fost râsul meu 😉 #repost Acum, într-o notă mai serioasă, e luni. Ziua în care indiferent dacă ai sau nu certificat verde, indiferent dacă ți se deschid sau nu ușile mall-urilor, indiferent dacă trebuie sau nu să vânezi (😂😁 glumesc), sunt alternative excelente în ceea ce privește hrana sănătoasă. De fapt, sursele de hrană sănătoasă/bio au fost aici dintotdeauna. Uneori simt că e greșit să le numim "alternative". Mai curând aș spune că supermarketurile sunt / pot fi o alternativă, nu invers. În fine, despre ce opțiuni vorbesc? Clasicele: să mergi în vizită la producătorul local, să-i descoperi gospodăria, să-l cunoști și să cumperi de la el. Să mergi la piață, să intri în băcănii sau să comanzi online prin foodhub-uri sau website-urile producătorilor locali. Acest lucru îl poți face indiferent de timpuri sau de contextele politice, sociale, sanitare, în care te afli, indiferent de orice. Atât timp cât acolo încă se mai află un producător sau artizan local, care prin truda lui zilnică, oferă un produs bun, de calitate și sănătos, te poți considera un gurmand norocos. Știu, nu e totul închis, nu e lockdown sau capăt de lume, dar e un bun reminder să ne reapropiem de hrana locală. În plus, e luni, așadar merită să ne mai descrețim frunțile 😄 O săptămână frumoasă vă doresc! P.S.: Acesta este un mesaj haios, pro hrană sănătoasă. Vă rog să-l tratați ca atare și să nu citiți printre rânduri. Acesta nu este un mesaj pro sau contra vaccinare. În afară de a vă reaminti ocazional că hrana este menită să vă fie medicament și medicamentul hrana, vorba lui Hipocrate, noi alte sfaturi sau sugestii în materie de medicină, nu ne permitem să dăm 😘 #culinarativ #hrana #alegelocal #local #producatorilocali #produslocal #cumparaturi #supermarket #cluj #romania #bloger #blogerculinar #pandemie
Joi, am luat masa cu prietenii noștri, iar gazda Joi, am luat masa cu prietenii noștri, iar gazda a făcut o plăcintă cu dovleac..wow 🤤 și o supă cremă de dovleac incredibilă + castane coapte (pe care nu le-am mai pozat pentru că ne-am năpustit asupra lor) Ne-am gândit să vă reamintim de dovlecii copți cu miere, de piureul de castane și de tartele cu dovleac plăcintar 💕 (chiar dacă e posibil ca feedul vostru să fie plin de așa ceva 😂) O sursă faină, locală și sigură sunt cei de la @dovleac_de_cluj. Noi am fost super mulțumiți de fiecare dată când am comandat 😋 #culinarativ #dinner #friends #amazingtime #pumpkin #pumpkinfoods #autumnvibes #fall #local #supportlocal #buylocal #dovleci #toamna #cina #prieteni #cluj #transilvania
Dacă tot vine sezonul rece, iar sorele deja se as Dacă tot vine sezonul rece, iar sorele deja se ascunde printre nori, noi te sfătuim să mănânci ciuperci uscate pentru un aport mare de vitamina D ❤ Este și sezonul răcelilor, așadar e bine să fim pregătiți. Prin expunere la soare, ciupercile uscate se îmbogățesc natural cu această vitamină. Partea bună este că pot concura detașat cu produsele alimentare de origine animală, ajungând să aibă o cantitate notabilă de vitamina D, ușor de asimilat pentru organism 🍄 Știu că în această comunitate avem și vegetarieni și vegani sau persoane care încearcă să reducă consumul de carne destul de mult, prin urmare noi credem că e un pont bun pentru lunile de toamnă-iarnă 🍂 O sursă bună de ciupercuțe de toate felurile (proaspete, uscate, în combinații ingenioase cu paste) o găsiți la @verovitahouse. Noi de la ei obișnuim să cumpărăm atunci când nu ajungem să le culegem din păduri 🌲 #culinarativ #ciuperci #ciupercideshidratate #vitaminad #mancaresantoasa #mănâncăsănătos #sanatate #produselocale #producatorilocali #local #culinar #blogculinar #drymushrooms #mushrooms #healthyfood #healthylifestyle #blogger #foodie #localfood #supportlocal #eathealthy
Îți las aici rețeta care pe mine m-a cucerit de Îți las aici rețeta care pe mine m-a cucerit definitiv: Rulada de dovlecel cu ciuperci de pădure 🥰 Am mâncat-o acasă la Deva și mi-am mai luat și la Cluj cu mine. De vis. Atât. De vis. Pentru rețeta aceasta ai nevoie de 1 dovlecel mare sau de 1-2 mai mici. Noi am luat din grădină doi pe care i-am răzuit pe răzătoarea mare și apoi am presărat peste ei sare (ochiometric). Ulterior, i-am strâns puțin în mână pentru a-și lăsa zeama. E important să fie lăsați la scurs. Între timp, se bat 2 ouă, pe care le pui în maclavaisul cu dovlecei, adaugi sare și piper la ochi și făină cu un pic de praf de copt. Noi la 2 dovlecei am pus 200-250 gr făină. La final, trebuie să rezulte o cocă moale (să-i fie consistența aidoma unei smântâni dense) și acesta este blatul 😋 În următorul pas, așezi blatul pe o tavă cu foaie de copt, omogen, nu în strat gros și îl lași la cuptor 30 min la 180 de grade. Dacă îți iese mai mult aluat, ca în cazul nostru, mai faci o tavă mică, extra. În timp ce se coace aluatul, pregătești 400 gr de ciuperci de pădure, pe care le tai cubulețe și le călești cu usturoi (după gust) și 1 ceapă verde (opțional, noi am mai avut în solar), folosind puțin ulei, 2-4 linguri. Adaugi sare și piper după gust. După ce s-a răcit puțin maclavaisul, adaugi până la 200 gr de smântână și amesteci. La final, presari mărar proaspăt 🤤 Între timp, blatul e copt și-l scoți din cuptor. Îl pui pe un fund mare de lemn sau pe masa, cu tot cu foaia de copt și până e cald răzuiești deasupra lui jumătate dintr-o bucată de cașcaval de casă (de aprox. 150-200 gr). Apoi, îl lași să se răcească vreo 10-15 min și torni peste el maclavaisul de ciuperci cu smântână. Restul de cașcaval se va răzui peste maclavais. După care începi să rulezi cât mai strâns și să prinzi foaia de copt de jur împrejur ca să țină blatul strâns. Îl lași la rece, la frigider sau în cămară, timp de 30 minute. Apoi, se poate servi minunea! 😍 Poftă bună și dacă faci această rețetă să-mi trimiți poze și să-mi spui cum a fost 🤗 #culinarativ #reteta #rulada #dovleac #ciuperci #toamna #local #localfood #foodie #gurmand #cluj #gastronomieloca #delicios #culinar #blog #autumnfoods #buylocal
Dragilor, deși sezonul lor este pe sfârșite, no Dragilor, deși sezonul lor este pe sfârșite, noi am mai găsit o oază, unde zmeura îi numai bună de cules! ❤ La @deliciumjamssyrups, în capătul plantației, tufe bogate cu zmeurici dolofane au reușit să treacă de nopțile friguroase și să-și păstreze fructele intacte și aromate. Noi ne-am plimbat prin plantație, am savurat și cules timp de mai bine de o oră câte fructe am dorit, iar la plecare nu am ratat ocazia de a cumpăra și câteva dintre produsele lor consacrate + roșii ecologice 🍅 Dacă vă plac fructele de pădure și vă este dor de gustul verii, vă recomandăm să dați o fugă zilele acestea până la plantația lor, cât încă le mai prindeți, iar dacă vreți să aflați mai multe despre universul hranei locale prin prisma experiențelor noastre culinare, nu ezitați să intrați pe blog și să vă delectați cu o lectură faină la ceas de seară 🌙 www.culinarativ.ro P.S.: Nu departe de plantație se află satul de piatră Chidea. Merită vizitat 😉 #culinarativ #produselocale #producatorilocali #zmeura #fructedepadure #rosiibio #plantatie #hranalocala #mâncaresănătoasă #gastronomie #blogculinar #foodie #foodbloggers #cluj #transilvania
Minunățiile acestea au mai fost la noi pe blog a Minunățiile acestea au mai fost la noi pe blog acum mult timp și vă spuneam atunci cât de impresionați am fost de aspectul lor, de gustul aromat și de textura delicioasă ❤ Ei bine, și de data aceasta am avut aceeași experiență plăcută cu produsele prietenilor noștri de la @varzakaledecluj 🤗 În primul și în primul rând, nu am putut să nu mă gândesc la faptul că pot comanda căpșuni aromate chiar în plin sezon rece dintr-o sursă locală. Și nu de la supermarket, nu aduse de peste hotare, ci de aici de lângă noi, crescute în Sere - IMD Horticulture Systems. Bucuria pentru mine a fost că am putut simți acea savoare autentică a fructului copt în razele soarelui. Am simțit că mănânc căpșuni 🍓, iar acum mă tot gândesc câte rețete dulci pot face cu ele toamna aceasta. De roșiile roz crețe nu mai spun. Așa mari, dolofane, rozosine și foarte cărnoase, m-au făcut să le savurez și goale 🍅 Pur și simplu am mușcat din ele ca dintr-un fruct ajuns la deplină maturitate. Le-am savurat și în amintirea gustului intens pe care-l avea hrana odată. Cât despre varza kale 🥬, e o desfătare în sine, 100% naturală, categoria 1, foarte proaspătă și cu un aspect impecabil. Personal, o folosesc în salate sau fac chips-uri din ea 😄 sunt super gustoase și foarte sănătoase. Dacă îți dorești să comanzi oricare dintre aceste bunătăți o poți face pe pagina @varzakaledecluj 😊 Ei au livrările marți și din câte am înțeles îți pot aduce și un pachet cu toate aceste bunătăți, așa cum am avut și noi. Buuun, acestea fiind spuse, eu merg să termin de savurat căpșunile și să fac o baie caldă, cu spumă, sare și lumânări. Pentru că e frig și tânjesc uneori după vară, poate și de asta nu mă mai dezlipesc de căpșuni 😂 În fine, îți doresc o seară superbă și fie ca întotdeauna să te hrănești sănătos, local și cu multă poftă! P.S.: Rămâi aproape pentru că urmează să mergem din nou în vizite la producători și pregătim câteva surprize faine 😄 îmbrățișări! #culinarativ #capsuni #varzakale #rosii #rosiiroz #rosiicrete #desezon #produslocal #producatorilocali #local #hranasanatoasa #mancarebuna #cluj #transilvania #localfood #buylocal #supportlocal #autmnfood #berry #tomato #kale #eathealthyfood
O prăjitură de casă cu piersici din grădină p O prăjitură de casă cu piersici din grădină poate fi deliciul serilor răcoroase de toamnă 🧡🍂 Piersicile mari și zemoase pe blatul pufos și dulce fac minuni pentru papilele gustative. Cum urmează o săptămână tomnatică, ne-am gândit să-ți lăsăm rețeta, poate vei prăjiturii în una din serile acestea, așa fain, într-o ambianță plăcută, cu muzică bună și un ceai cald lângă. 🍰 Pentru aluat poți folosi 4 ouă de casă, 150 gr făină, la fel zahăr, 100 ml ulei sau 100 gr unt topit. 🍰 Mixează cele 4 gălbenușe cu zahăr și unt topit sau ulei turnat în fir, așa cum faci pentru maioneză. 🍰 Bate albușurile spumă cu puțină sare și zahăr. 🍰 Toarnă o parte din spumă peste gălbenușe și adaugă în ploaie făina cu puțin praf de copt, iar la final adaugă și cealaltă parte de spumă și înglobeaz-o în aluat, ușor, cu telul. 🍰 Apoi, pune într-o tavă cu hârtie de copt jumătățile de piersici tăiate și toarnă peste aluatul moale de pandișpan. Lasă prăjitura la cuptor pentru 40-45 minute. După răcire, răstoarnă aluatul astfel încât fructele să fie deasupra. Tips: Dacă aluatul este prea gros se poate adăuga iaurt până la consistența dorită. Poftă bună! 🤗 #culinarativ #prăjitură #prajituradecasa #piersici #homebaked #homemade #local #ingredientenaturale #simplu #lacuptor #delicios #fructe #desezon #toamna #autumnvibes
Toamna este despre răsfățul papilelor gustative Toamna este despre răsfățul papilelor gustative 🍂 Despre fairy lights, muzică ambientală, brioșe cu mure de la Sic, în cuptor, milkshake cu mure tot de la Hari Berry 💜 + lapte de casă, miere, gheață, scorțișoară și un strop de unt de arahide 😊 Ulala 🤤 . . . #culinarativ #toamnă #desezon #brioșe #mure #milkshake #produselocale #hranasanatoasa #producatorilocali #cluj #autumn #muffins #blackberry #blackberrymuffins #blackberrymilkshake #homebaked #foodie #foodbloger #localfoods #localfoodmovement
Sărbătorim prima zi a toamnei, cuibăriți la căldură și cu miros de pâine caldă în casă 🍂 Se spune în tradiția populară că pentru a avea bunăstare în familie este bine să consumi pâine înainte de a părăsi locuința, obiceiul acesta fiind legat de echinocțiul de toamnă. Acum, om vedea dacă va fi așa sau nu, cert este că pâinea ne-a ieșit tare bună și cum noul anotimp și-a intrat în rol încă de la primele ore ale dimineții, lăsând să se aștearnă frigul și ploaia peste Cluj, ne-am spus că este o zi numai bună pentru a celebra rodul muncii producătorilor locali 🧡 Despre vinetele coapte și celelalte bunătăți te invităm să citești mai departe pe blog 😉 link în bio! #toamna #produselocale #mancaresanatoasa #paine #vinetecoapte #desezon #producatorilocali #manancasanatos #autumn #fall #autumnfoods #culinarativ #localfoodmovement #localfoods #supportlocal #localproducers #eathealthy #bread #homebaked #foodblogger #cluj #transilvaniafood
De mult timp mi-am dorit să mă relaxez sub razel De mult timp mi-am dorit să mă relaxez sub razele soarelui pe o pătură, cu picioarele ascunse-n iarba răcoroasă, iar lângă mine să fie omul iubit. Să lenevesc cât doresc, cu ochii pierduți printre nori și cu gândul la bucatele savurate ☺️ Spre finele verii, începutul toamnei 🍂, a venit și clipa când am decis spontan să facem un picnic în capătul grădinii, sub măr. Am deschis frigiderul și am scos pe masă tot ce am găsit local, iar apoi am fugit în grădină să culegem legumele și fructele dorite pentru masa în aer liber 🥳 Dacă și ție îți plac picnicurile, poți citi întreaga experiență pe blog 🧡 link în bio! #culinarativ #picnicday #picnicdate #nature #produselocale #supportlocal #cluj #deva #transilvania #romania #blog #blogculinar #gastronomie
Draga noastră prietenă din ASAT - Asociația pen Draga noastră prietenă din ASAT - Asociația pentru Susținerea Agriculturii Țărănești, Mihaela Vețan, spunea acum câțiva ani că lumea poate fi schimbată începând cu coșul / plasa de cumpărături. Suntem convinși de asta și credem că oamenii se pot adapta ușor la schimbările pozitive atunci când își doresc cu adevărat 😊 Te invităm să consumi responsabil și să te gândești atât la organismul tău cât și la mediul înconjurător atunci când te pui la masă 😊 În plus, îți propunem un set de câteva mici schimbări care pot aduce în viața ta împlinire și armonie în relația cu hrana. Le găsești pe toate în noul articol 😉 link în bio. Enjoy! #hranălocală #mâncaresănătoasă #producatorilocaliromania #produselocaletaranesti #produselocalecluj #localfoodmovement #localfoods #supportlocalbusiness #localfoodie #blogculinar #culinarativ #hoinaricoolinari #românia #clujlife #transilvaniafood
Turtițele de la familia Rigo au făcut parte din Turtițele de la familia Rigo au făcut parte din mărturiile primite la nunta dragilor noștri prieteni, Mihai și Silvia, de la @tinutulflutureluialbastru 🦋 Cei doi au avut o nuntă de vis și două inițiative de lăudat, strecurate în meniu și verbalizate printre muzica bună, pașii de dans și socializarea efervescentă 💜 Cu ce inițiative ne-au cucerit? 👏 Află din noul nostru articol 👉 link in bio. Casă de piatră dragilor și multe bucurii în viață! #culinarativ #nunta #marturii #turtedulci #produselocale #producatorilocali #antirisipaalimentara #respectpentruhrana #clujfood #clujinsta #transylvania #românia #localfoodie #bloggers #wedding #chooselocal #gingerbreadcookies
Acum, la finele verii ☀️, când poți găsi de Acum, la finele verii ☀️, când poți găsi deja prune, cartofi, struguri și alte bunătăți de sezon expuse frumos pe tarabele din piață, ne-am surprins mergând în piața din Zorilor mai des ca niciodată. Am realizat că uneori ne vine cheful de a ne plimba printre tarabele îmbelșugate, aruncând câte un ochi la prețurile afișate pe bucăți de carton sau căzute printre movilele de legume, fructe și nuci, dar nu pentru a ne târgui, ci pentru a vedea (copilăros) dacă putem obține un preț mai bun la două mese mai încolo sau pe rândul din dreapta 🙈 Apoi, comparăm produsele, inevitabil. Acolo era puțin mai scump, dar și roșiile erau mai mari și mai cărnoase sau din contră, invers. Uneori, ne place să fim îmbiați să cumpărăm rodul muncii acelor producători și să simțim legătură umană care se creează natural în momentul în care ne vorbim și aflăm frânturi despre munca lor, locul de unde vin și cum își cultivă hrana. Avem nevoie de așa ceva 😌, în detrimentul rafturilor, al click-urilor din online sau al promoțiilor atrăgătoare de pe pliante. Alteori, ne amintim de acele filme despre gastronomie, vise mărețe și bucătari legendari și parcă simțim că retrăim scenele în care personajul principal își face dis de dimineață cumpărăturile în piață, încercând să obțină gustul suprem și cu puțin noroc steaua Michelin 👩‍🍳 În Franța, spre exemplu, restaurantele care au obținut râvnita stea ⭐ gătesc preponderent cu produse locale, deoarece gustul nu se compară cu ceea ce se găsește în supermarket. Să mănânci local este 'obișnuit' (asta făceau și bunicii noștri, la țară, mâncau “bio”), dar și un lux. Un lux pe care încă ni-l permitem și de care ar fi bine să ne bucurăm cât mai mult timp de acum înainte. Este inteligent să nu subestimăm piețele, producătorul local și hrana adevărată. Așadar, data viitoare când vrei să îți faci cumpărăturile, ia lista și fugi la piață ❤ Acolo, dacă vrei să știi cum să identifici adevărații producători locali, îți reamintim că am scris pe blog despre cum alegem un producător de încredere. Îți dorim să ai parte de cele mai faine experiențe la cumpărături și în bucătărie! 🤗
Tocmai ce am părăsit Delta și ne aflăm în dru Tocmai ce am părăsit Delta și ne aflăm în drum spre mare ⛵ Cu dor și poftă, încă ne mai gândim la experiențele culinare pe care le-am trăit aici și la modul în care am preparat ciorba tradițională de pește 🍲🐟 Toate ingredientele pentru ciorbă le-am luat din barcă, în timp ce navigam pe brațele Deltei, în drum spre refugiu. Așadar, dacă vrei să afli cum am ajuns să gătim pește proaspăt ca la mama lui acasă, te îndemnăm să citești întreaga poveste pe Facebook / blog 🧡 #culinarativ #blog #delta #deltadunarii #ciorbadepeste #homemade #experienteculinare #experientecugustlocal #local #hoinaricoolinari #foodie #aventura
Sâmbătă a avut loc cea de a VIII a ediție a br Sâmbătă a avut loc cea de a VIII a ediție a brunch-ului nostru de vară la plantația Hari Berry AFINE & MURE - o ediție realizată exclusiv de Familia Nemeș, care a amintit de începuturile evenimentelor la plantație, pe vremea când ele se organizau cu bucurie, strădanie și migală doar de către producătorii locali. Ulterior, la îndemnul lor, ne-am alăturat și noi, creionând acest nou concept 🥰 Inspirați fiind de brunch-urile My Transylvania, ne-am dorit să aducem mai aproape de clujeni hrana locală, turismul gastronomic, plăcerea de a-și cunoaște producătorul local și de a se hrăni proaspăt și curat. Mai mult, am vrut să ne fie alături și bucătari pasionați de produsele locale și dornici să accepte provocarea de a găti într-o locație dotată doar cu minimul necesar. Fiecare ne-a surprins în felul său unic și cu toții ne-au demonstrat că se poate face artă din puținul pe care-l ai 💜 Am avut parte de multe bucurii, momente hazli și uneori ploi spontane. Ne-am delectat cu cele mai gustoase preparate, având în fața noastră unul dintre cele mai spectaculoase peisaje din Ținutul Fluturelui Albastru 🦋 Am râs, ne-am jucat, am cules afine și mure, am străbătut pădurea și am cules mentă sălbatică de lângă lac. Am ales să ne relaxăm și să uităm pentru câteva ore de freamătul orașului, conectându-ne la natură și la noi. Așa sunt brunch-urile noastre, născute din dorința de a aduce experiențele culinare cu gust local mai aproape de gurmanzi și de a hoinării prin locații splendide din țară. 😉 În perioada următoare, noi vom fi în concediu (plănuim o surpriză de acolo – sperăm să reușim), iar familia Nemeș va fi ocupată cu pick up-urile la plantație 😙 Așadar, nu ezitați să vă înscrieți la pick up în perioada următoare (mai multe detalii veți găsi pe pagina Hari Berry) Vă pupăm! #brunchtime #brunch #afine #mure #sic #cluj #produselocale #producatorilocali #evenimente #local #gustos #hranasanatoasa
Prăjitură de casă cu zmeură, caise & rubarbă Prăjitură de casă cu zmeură, caise & rubarbă 🤤 (din grădină) ⏳ La copt... #weekendmood #baking #lovelyfood #healthylifestyle #homemade #yummy #local #littlepleasuresoflife
În ultima zi a lunii iulie 2021 am participat cu În ultima zi a lunii iulie 2021 am participat cu bucurie la primul eveniment de promovare a cooperativei agricole Calea Laptelui Transilvan Cooperativă Agricolă, recent înființată cu sprijinul GAL Someș-Nadăș și Fundația Civitas pentru Societatea Civilă, formată din 28 de crescători de vaci, oi și bivolițe de pe raza comunei Sânpaul (jud. Cluj), cu rolul de valorificare sustenabilă a laptelui produs aici 🤍🐄🥛 Trebuie să vă spunem că am avut parte de o zi de sâmbătă memorabilă, cu prieteni vechi revăzuți și timp de calitate petrecut împreună și cu produse locale la umbra brazilor plantați de către localnicii de pe Valea Șardului cu mai bine de 20 de ani în urmă, în zona intitulată “La Cremene” – un loc special pentru ei, dar mai ales pentru crescătorii care își petrec mare parte din timp pe aceste meleaguri 🌲 Drumul spre locația evenimentului este în sine o experiență de neuitat, cu peisaje colinare numai bune de biciclit sau luate la pas, cu păduri și fânațe care-ți taie respirația și te îndeamnă să te bucuri de splendoarea naturii de pe Valea Șardului. Odată ajunși la locație ne-am lăsat surprinși de ospitalitatea gazdelor și de implicarea tuturor celor care au participat la procesul de consolidare a cooperativei. Am aflat detalii în amănunt despre cooperativă, despre felul în care sunt hrănite animalele (fără silozi și concentrate suplimentare), despre planurile lor de viitor, dar și despre importanța proximității consumatorilor față de producători, mesajul cheie pe care îl duc cu ei toți cei implicați în această mare familie 😃 Povestea pe scurt sună cam așa: se găsesc mai mulți crescători de pe raza unui teritoriu restrâns și bine definit din punct de vedere geografic, care își doresc o colaborare unitară în vederea valorificării laptelui, se atrag fonduri europene, se găsește un manager motivat și proactiv care cunoaște bine cifrele și graficele de vânzări, se creează strategia de branding a cooperativei și se dă liber la semnarea de contracte cu diferiți procesatori 👏👍 Continuarea o puteți citi pe blog 😄 #experienteculinare #calealaptelui #branzeturi #cluj #cooperativa #producatorilocali #produslocal #gustbun #sanatate #deliciu
Dragi gurmanzi, v-am pregătit un brunch cu totul Dragi gurmanzi, v-am pregătit un brunch cu totul deosebit! ❤ Brunch de vară la Sic - Experiențe cu gust local #8 Sâmbătă, 7 august 2021, începând cu ora 10:00, vă invităm la cea de a VIII-a ediție a brunch-ului nostru de vară la Plantația #HariBerry - prilej de a vă bucura de gustul fructelor proaspete și de o masă îmbelșugată, la liziera pădurii, într-o locație de vis, la doi pași de Rezervația naturală Stufărișurile de la Sic din @tinutulflutureluialbastru 🦋 La această ediție veți fi primiți exclusiv de gazdele noastre, care vor pregăti întregul brunch (bufetul rece + masa caldă) in house 🤗 Ca de fiecare dată alături de noi vor fi și oamenii frumoși de la @desaga_cu_legume, care ne vor aduce bunătăți din grădina lor, complimentând astfel bufetul rece prin culoare și savoare. 🤤 Meniu: 💜 Tarte cu dovlecel și hrișcă coaptă; 💜 Tarte cu vinete, usturoi și roșii, presărate cu frunze de busuioc; 💜 Tarte cu ciuperci, decorate cu ardei capia; 💜 Tarte cu mangold și brânză de oaie; 💜 Plăcinte cu brânză, mărar și cozi de ceapă coapte pe plită; 💜 Plăcinte cu varză coapte pe plită; 💜 Platou cu 3 feluri de brânzeturi: telemea, caș de oaie și cașcaval de casă, presărate cu afine; 💜 Zacuscă; 💜 Legume proaspete de la Desaga cu legume; 💜 Prăjituri cu afine și mure, varianta vegană și varianta cu ou; 🍲 Papricaș de pui la ceaun cu mămăliguță la grătar. În plus, veți avea parte de nenumărate activități la plantație 😄 👉 Pentru participarea la acest nou brunch, vă invităm să vă înscrieți accesând linkul din bio. ________________________________ Toate măsurile de precauție în ceea ce privește actuala pandemie se vor respecta întocmai. #brunch #vara #local #gastronomie #gastronomieloca #cluj #sic #evenimente #experienteculinare #experintecugustlocal #producatorilocali #produselocale #mancaresanatoasa #healthyfood #healthylifestyle
O surpriză și o mare bucurie de a apărea în nu O surpriză și o mare bucurie de a apărea în numărul Nadășul Etern, publicație de cultură și dezvoltarea rurală ❤ Mulțumim Zoli Verde pentru acest frumos dar 🎁 #surpriza #publicatie #viatasatului #cultura #dezvoltarerurala #cluj #culinarativ #local
@kanaldromania a realizat un reportaj foarte fain @kanaldromania a realizat un reportaj foarte fain despre prima ediție din acest an a brunch-urilor de vară 💜 Într-un material de 2 minute poți vedea atmosfera acestor superbe întâlniri, plantația de afine și bucatele pe care le pregătim 🤗 Luna aceasta mai organizăm doar un singur brunch, în data de 24 iulie, așadar dacă îți dorești să trăiești această experiență gastronomică deosebită alături de noi, nu uita să te înscrii până mâine, 22.07, ora 11 (detalii în bio) la eveniment 🤍 #brunch #devara #gastronomie #local #sic #cluj #evenimente #greenery #afinesic #afine #plantatie #plantatieafine
Load More... Follow on Instagram

SCAN THIS QR CODE WITH YOUR PHONE